主料:面筋粉500克。
配料:水适量,鹽,辣椒油,孜然,芝麻。
1、盆裡倒水一公斤,加适量鹽攪拌均勻。然後一點一點往水裡盆裡加面筋粉,一直揉,直到成一個面團為止。
2、将醒好的面筋放到塑料菜闆,用手壓成面餅,用刀切成細條狀。
3、用兩根筷子,夾住面筋一頭纏繞4圈做成蠶蛹狀,然後用收揉勻纏繞在外部的面筋,使它更結實,讓面筋融為一體。
4、鍋内水燒開後改小火,從面筋串中抽取其中一根筷子後放入鍋中煮一直到面筋浮起來,再抽掉另外一隻筷子,然後再煮2
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