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什麼是金海菇

知識 更新时间:2024-07-24 03:13:35

  金海菇是一種台東特産,它不是傳統意義上的菌類,而是依附在珊瑚礁上的一種生物。其營養豐富、口感脆爽、形狀顔色都像香菇切片,

  常見做法:涼拌金海菇、醬爆金海菇。

  冷菜:涼拌金海菇

  烹饪方法:金海菇飛水後迅速撈出過涼,加入蔥花、姜絲、蒜、剁椒、鹽、蚝油、雞精、香油等調味拌勻即可。

  熱菜:醬爆金海菇

  烹饪方法:金海菇飛水撈出過涼。炒鍋放油燒熱,加豆瓣炒出紅油,放入姜絲、幹紅椒炒香,加金海菇翻炒烹入料酒和少許糖炒勻即可。

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