蓮子粥的做法:把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化。銀耳用溫水泡發。蓮子煮熟去心。然後把銀耳、蓮子、紅棗和化開的冰糖一起放入粥鍋裡,用溫火略煮既成。
蓮子:蓮子為補養元氣之珍品。藥用時去皮、心,故中醫處方叫“蓮肉”,另外,蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素。
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