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藕帶做出來為什麼不是白色

知識 更新时间:2025-04-18 15:46:31

  原因:

  1、若藕帶為淡黃色,則為正常顔色;

  2、若藕帶為紅色,則為澱粉氧化後變紅導緻;

  3、若藕帶為淡綠色,則為生長時間過長導緻。

  注意事項:藕帶出現以上情況均為正常現象,可以食用。

  藕帶做法:

  1、将藕簪洗淨,掐成15厘米左右的小段,再次清洗;

  2、将處理後的藕簪裝盤,備用;

  3、準備輔料,将生姜、大蒜切片,将青椒、紅椒切絲備用;

  4、将鍋洗淨擦幹,燒燙後加入食用油,燒至沸騰;

  5、将生姜大蒜爆炒5秒,倒入藕氈翻炒,五分熟時加入青椒紅椒,繼續翻炒;

  6、加入适量食鹽翻炒,炒至8成熟時,加入少許白糖翻炒,出鍋裝盤即可。

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