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雞該怎麼殺才好吃

知識 更新时间:2025-08-23 22:36:34

  做成大盤雞好吃。菜品色彩鮮豔,有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香,粗中帶細,而且經濟實惠。

  一、主料:

  雞肉500克,青辣椒1個,土豆3個,紅辣椒1個,油10克,白糖5克,老抽20毫升。

  二、步驟:

  1、雞塊涼水入鍋,燒開撇去浮沫,清水洗淨備用。

  2、鍋内放油、白糖,熬制糖色,盛出備用。

  3、炒鍋放油,小火煸炒姜片、蒜粒、蔥段炒香,加入雞塊炒制,淋上糖色,加兩粒八角、兩粒草果、一片桂皮。

  4、小火煮約5分鐘,加入适量土豆片,埋在雞塊下,繼續小火焖煮。

  5、加青紅辣椒塊、紅油、花椒粉、味精,出鍋即可。

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