海虹海蛎子一起煮10分鐘左右能熟,海虹是大衆化的海鮮品,可以蒸、煮食之,也可剝殼後和其他青菜混炒,味均鮮美,由于産量大,收獲後不易保存,曆來多煮熟後加工成淡菜。相對而言,海蛎子每百克肉含蛋白質11.3克、脂肪2.3克以及豐富的維生素、微量元素鋅、灰分和降低血清膽固醇的物質,除做鮮食外,還可速凍、制罐頭、加工蚝豉和蚝油。
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