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怎麼做柿子餅

生活 更新时间:2024-08-22 22:19:34

怎麼做柿子餅?将牛油切成二分大的方丁把青紅絲、核桃仁切碎,取面粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻,再加入闆油丁、白糖,用力揉搓,當各種物料摻和出現粘性時,即成糖餡,現在小編就來說說關于怎麼做柿子餅?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎麼做柿子餅(柿子餅的做法)1

怎麼做柿子餅

将牛油切成二分大的方丁。

把青紅絲、核桃仁切碎,取面粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻,再加入闆油丁、白糖,用力揉搓,當各種物料摻和出現粘性時,即成糖餡。

将面粉1千克堆放在案闆上,中間挖個坑。柿子去蒂揭皮後,放在面粉坑裡,先剁成糊,再用手将面粉與柿子和勻,搓成軟面團,再陸續加入面粉500克,揉搓成較硬的面團。把剩下的面粉撒在面團周圍,即成柿子面。

取柿子面劑一塊(約50克)拍平,包入15克糖餡,制成柿子餅坯。

将三扇鏊燒熱,在底鏊倒入菜籽油50克,将餅坯平放鏊裡。

用鐵鏟翻轉輕輕壓一下,蓋上鏊烙烤5-6分鐘,底面發黃時再翻轉面,加菜籽油25克烙5分鐘,待兩面火色均勻即成。

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