在使用時,要用啞光面來接觸食物,感光面露在外面。
錫紙的主要功能:
1、燒烤。有些食物必須用錫紙包着來燒,避免燒焦。用錫紙包着來燒海鮮,金菇菜等,可保留鮮味;
2、電發。用錫紙包着頭發,來加熱頭發,有較好的傳熱效果。用錫紙電發不當會引至灼傷,發質差等問題;
3、吸油。把錫紙搓成一團後打開,可以吸取湯裡的油。原理是在弄皺錫紙的過程中,會把錫紙的表面張力放大,從而可以吸附油漬。
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