常見的泡酒材料有人參、熟地黃、枸杞子、冰糖、白酒、五味子、貝母、靈芝以及天麻等。人參大補酒的制作方法為将人參去蘆烘軟切片,枸杞子除去雜質,與熟地黃同放入潔淨的紗布袋中封好,把藥袋放入酒中密封浸泡,然後用紗布過濾,取藥酒備用,将冰糖放入鍋中,煮至見微黃時趁熱過濾,靜置一段時間後,取上清酒液即可。
藥酒一般随所用藥物的不同而具有不同的性能,因此不可亂用藥材泡酒。不管什麼配方的藥酒,不能夠大量飲用,每頓飲用50毫升就能夠起到很好的效果,在飲用不同藥物配置的酒時,要注意食物相克。藥酒它分防病治病的藥酒和保健用的藥酒。治病的藥酒藥力比較強,飲用時每次在10—30毫升左右,保健酒一般藥力都比較溫和,一次飲用在50毫升為好。
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