微波爐可以做月餅。奶黃餡的月餅具體做法如下:
所需材料:糯米粉60克、玉米澱粉60克、牛奶250克、白糖40克、植物油20克、雞蛋3個、澄粉50克、吉士粉40克、黃油50克。
具體步驟:
1、将糯米粉、玉米澱粉放在微波爐專用容器中;
2、加入牛奶、白糖,攪勻;
3、放入微波爐中烤四分鐘,每隔一分鐘拿出來攪拌均勻一次;
4、最後一分鐘蓋上容器的蓋子。
5、加入植物油,攪拌成光滑的面團,放入冰箱中冷藏十分鐘;
6、将黃油軟化後打散,分次加入糖拌勻;
7、分次加入雞蛋拌勻,一次性倒入牛奶拌勻;8、加入澄粉和吉士粉拌勻;
8、放入微波爐中烤三分鐘,每隔一分鐘拿出來攪拌均勻一次,月餅餡制作完成;
9、取一塊面團,用手壓扁;
10、放入适量餡,用手圈起餅皮,向中間聚攏。
11、捏好收口,放入糯米粉中滾上一圈;
12、放入月餅模中按壓出形狀,放入微波爐中烤三十分鐘即可。
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