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如何挑選花生

知識 更新时间:2025-02-08 01:44:22

  1、看外表:優質的花生粒大,顆粒飽滿,外層紅衣光亮,光澤均勻,一般紅衣呈深桃紅色的質量最好。如果花生幹癟不均,表面起皺紋,濕潤無光,質量則差一些。發黴、發芽、有外傷的花生最好不要挑選。

  2、看白點:花生的一端一般有個小白點,如果花生經過染色,這些小白點也會被染紅。

  3、剝紅皮:花生的紅衣很薄,如果花生米經過染色,顔色會滲透紅衣,把紅衣剝下後,可以看到紅衣内側也是淡紅的。

  4、聞味:聞花生,如果有異味,可能是黴變的花生,不要購買。

  5、浸泡:将花生浸泡,然後在白紙上用力摩擦,如果有紅色出現,則是染色的花生。

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