發黴的海帶上已經滋生了真菌,吃了對人體有害,就算洗掉也不能吃。
海帶很少會發黴,長時間将海帶放在陰暗潮濕的地方會發黴,存放海帶一定要放在幹燥通風的地方。
我們通常買回家的幹海帶表面都有一層白霜,海帶上的白霜不是黴而是海鹽。海鹽是海帶在蒸發水分留下的,吃海帶之前泡一段時間,将上面的白霜洗掉再吃,海帶的表面營養十分豐富,所以洗的時候不需要過分清洗。
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