不能喝。紅糖過期後多數情況下在表面看不出什麼異樣,但其中可能會有細菌、螨蟲等滋生現象,平時泡飲或煮紅糖水的溫度都無法去除這些有害生物,若不慎食用有危害健康的風險,因此過期的紅糖還是不要喝為好。
選購技巧:1、聞一聞:品質優良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道,似乎是剛榨過。而劣質的紅糖有股黴味或者酸味的不正常味道。
2、嘗一嘗:在購買的時候可以直接根據口感來辨别紅糖是否好。好的紅糖嘗起來甜中帶着清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。
3、看一看:我們可以從紅糖的外表來判斷,優質的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀,幹燥而松散,不結塊,不成團,融入水中也清晰,無沉澱,無懸浮物。相反劣質的紅糖其水溶液中有雜質,甚至可以看見沉澱物或懸浮物。
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