從食用的角度來看,壓榨法較浸出法有百益而無一害,各種營養成分、有效成分保存相對完美,就是價格确實貴些。
浸出法占8成以上,因為壓榨法成本較高。不算生産成本和生産效率,但就出油率來看,化學方法浸出法大概20%左右,而壓榨法作為純物理方法出油率僅有13%左右,成本區别一目了然。
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