國際上的标準:健康成年人每天每公斤體重需要0.8克的蛋白質,國内的标準:健康成年人每天每公斤體重需要1、0克的蛋白質;青少年、兒童每天需要蛋白質25到30克左右,需要增長發育的需要量至少每天50到60克;30克蛋白質食物大約提供7克蛋白質;在特殊生理狀态下的人群,蛋白質供給量亦有變化;如妊娠4到6個月的孕婦,每日蛋白質攝入量在原量基礎上增加15克;妊娠7到9個月的孕婦和乳母,在原量基礎上增加25克;對于病人,則應在正常維持量的基礎上,考慮其病情特點及抗病力和組織修複需要等,進行調整。國内标準高于國外的原因:人民膳食中的蛋白質來源多為植物性蛋白,其營養價值略低于動物性蛋白的緣故。
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