這是根據每個人的不同口味來掌握的,并非一定要加糖。白糖可以更加徹底的去除海帶本身的腥味,有提鮮、提味和嫩滑的作用,還可以增加香甜的口感。糖是一種比較通用的調味品,北方人喜歡涼拌菜時适量放糖,尤其是朝鮮族更是在拌菜中大肆的利用糖來調味。
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