燕窩成人一般一次食用量為3到5克。經濟允許可以每天吃,至少一周3次。早上空腹吃即可。在燕窩原産地,燕窩是一道養生保健食品,燕窩幹品3至5克,泡發後有30至50克左右。燕窩的分類和工藝成品類型多種,所以價錢各異。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種,洞燕因其受礦物質影響導緻顔色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分,而屋燕隻有象牙白一種顔色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。但是隻有東南亞,特别是中國人吃這樣的食物,在世界其他地方沒有人食用。
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