1、涼拌菊花:蘋果絲、梨絲與菊花可做成沙拉;黃瓜絲、胡蘿蔔絲與菊花配制無糖型涼菜,适用老年型,患有糖尿病、高血壓型的涼拌菜。
2、食用菊火鍋:揪出花瓣,清洗幹淨,揪完花瓣的花頭還可以泡清香的鮮菊花茶,風味獨特。在火鍋中,涮2至15秒,變色即可食用,菊花花瓣特别的嫩,不宜時間過長,否則口感不好,清心爽口,除煩、悅目、去燥。
3、菊花粥:将菊花與粳米同煮制粥,濡糯清爽,能清心、除煩、悅目、去燥。
4、菊花茶:用菊花泡茶,氣味芳香,可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
5、菊花糕:把菊花拌在米漿裡,蒸制成糕,或用綠豆粉與菊花制糕,具有清涼去火的食療效果。
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