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梨糖膏的做法 原來是這樣做的

知識 更新时间:2025-02-26 06:56:52

  1、将梨去皮,左右各切一片下來,每塊兒直徑大約5厘米,不要有核或挖去核。最縱向切成一片片的(一頭相連)。

  2、黃油(無鹽)按包裝紙的的刻度切下2TBSP.(1/4條),與紅糖拌勻成膏狀待用。

  3、起酥皮:一般美國店賣冰凍點心等食品的冰櫃裡可找到這種“PepperidgeFarm”puffpastry(每盒裡有兩張)。将一張起酥皮放室溫30分鐘左右回軟,然後打開皮成衣正方形,兩面撲少許面粉,底下最好鋪一張蠟紙,不粘易擀。将皮略擀開(夠壓出6個直徑約4英吋的塔皮)。再放回冰箱冷藏一會兒,使皮變硬些(皮軟好擀但不易壓刻)。

  4、取出變硬的皮子,用直徑4英吋的刻模子壓刻出6個塔皮。在每個塔皮上紮些小孔。在每個塔皮上放事先和好的黃油糖膏。

  5、把梨蓋在糖膏上,再刷上少許融化的黃油在梨的表面。

  6、放進預熱到400°F的烤箱裡Bake大約15-20分鐘,或烤至塔皮金黃。

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