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蒲公英要焯水嗎

知識 更新时间:2026-01-03 01:13:19

  蒲公英需要焯水。

  蒲公英屬多年生草本植物,含有少量的草酸成分,直接烹饪的話,會有淡淡的苦味,但是經過焯水處理的蒲公英,能夠去除這種味道,并且增加食用口感。

  蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀,也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英葉含水分86%,蛋白質1.6克,碳水化合物5.3克,熱量約有108.8千焦。

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