烤箱的溫度調到200度先預熱5分鐘,然後把裝雞翅根的烤盤放入烤箱中,烤約15分鐘。然後取出雞翅根,雞翅根兩面再刷一層調味汁,再把雞翅翻個身。繼續烤10分鐘即可,各家烤箱溫度不一緻,烤的時候可以看一下雞翅的表面顔色,不要烤糊。
烤翅根要注意:考肉骨分離是個費精力的活,主要是兩頭的筋要剪斷,中間的肉就易分了。雞翅骨肉分離後會變得較短,烤出來成方形。如腌前在表面劃上幾刀會更入味。不要使用中式的辣椒油、辣椒粉,色澤不紅,并且過辣。
由于多數燒烤食品都是辛辣的,屬于熱性食物,吃了會上火,上火就會得病,建議少吃!
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