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調羊肉餡用什麼調料

知識 更新时间:2025-05-16 17:12:02

  調羊肉餡的調料有蔥、姜、王守義十三香(适量)、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好,加在肉餡裡,調料逐個放入,多打一會兒,餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。另外,做羊肉餡不可太瘦。可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。

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