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牛肉闆面辣椒做法

知識 更新时间:2025-02-01 16:54:15

  主料:幹辣椒、油、洋蔥頭各适量。

  輔料:小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、鹽各适量。

  做法:

  1、洋蔥外面髒髒的皮剝幹淨,頭和尾巴切掉,然後切成大塊;

  2、鍋中放油,放入姜蒜爆香;

  3、辣椒放入攪拌機打碎,最好多用幾種辣椒;

  4、把姜蒜撈出來,放入洋蔥,用大火炸出香味,炸到一半的時候,把八角、小茴香、丁香放進去;

  5、等香料的味道炸出來後,把鍋裡的渣渣過濾出來;

  6、把芝麻加進打碎的辣椒拌勻;

  7、油鍋調成中火,等到油沒有之前那麼熱的時候,倒入辣椒粉,稍微炒一下;

  8、最後加鹽,放進密封罐裡等兩天即可。

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