材料:八爪魚450克、白蘑菇250克、新鮮紅椒1個、新鮮青椒1個、姜蓉10克、蒜蓉10克、細鹽、料酒、生抽、砂糖、雞精、玉米澱粉、清水。
做法:
1、将處理好的八爪魚放入開水中,氽燙至變色馬上撈出;
2、将燙好的八爪魚分開成小份;
3、白蘑菇去蒂,切成6毫米厚片,青紅椒切成菱狀;
4、将蘑菇放入開水中氽燙至水再度開,取出瀝淨水備用;
5、鍋内熱少許油,放入青紅椒,細鹽四分之一鹽炒至斷生,盛出備用;
6、鍋内冷油,放入
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