材料:新鮮餘甘适量、鹹楊梅适量、鹽适量、冰糖适量。
腌制餘甘的步驟如下:
1、買新鮮的餘甘,用冷開水洗幹淨,加适量的鹽搓搓,放置一天;
2、腌制後的餘甘會生出許多的水,生出的水不用倒掉,直接加冷開水淹沒餘甘,再放置一天;
3、撈出餘甘,加冰糖适量,加鹹楊梅适量。最後倒入冷開水,合上蓋子,幾天後就可以吃了,如果甜度不夠可根據個人口味再加入冰糖即可。
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