奶茶裡面的西米露是什麼做成的?大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業的姑娘如果你也喜歡做美食/探店，歡迎關注我，一起學習、交流美食的制作心得，也歡迎你在評論區留下你寶貴的做菜經驗，我來為大家科普一下關于奶茶裡面的西米露是什麼做成的?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

奶茶裡面的西米露是什麼做成的

大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業的姑娘。如果你也喜歡做美食/探店，歡迎關注我，一起學習、交流美食的制作心得，也歡迎你在評論區留下你寶貴的做菜經驗。

奶茶幾乎是全國人民都不排斥的一種飲品了，尤其是女孩子，對奶茶的喜愛程度不亞于化妝品，更有的人表示離開奶茶活不下去，奶茶是拿來續命的。

在魔都，隔三差五就會有新的網紅奶茶店開起來。而老牌子的奶茶店也不甘示弱，陸續推出各種新品種，不過星爸爸的新款算是躺槍了，被人诟病不好好做咖啡。

點奶茶的時候，店員經常會問一句，要加什麼，最常見的就是珍珠、椰果和西米露了，那麼這三種東西是什麼制作的呢？吃了對人體有害嗎？

珍珠奶茶剛問世那幾年，曾經有傳言說珍珠用塑膠做的，所以才會口感那麼爽滑Q彈，還有新聞報道有人吃了珍珠後，CT拍片檢查的時候，拍出了顆粒狀的陰影，更有傳言說珍珠是拿舊皮革和舊輪胎做的，吃了對人體有害。再加上當時有報道稱奶茶是用各種添加劑和香精拼兌而成，奶茶的銷量一度下滑。

其實珍珠是用木薯粉制作的，在裡面添加一些小麥蛋白，珍珠就會很Q彈；在裡面添加一些氯化鎂，珍珠就會變得很有嚼勁。因此我們吃到的珍珠，如果不好好咀嚼，就很難消化，拍片的時候出現白色小顆粒就不奇怪了。

至于說的珍珠裡面有添加劑，也是日常生活常用的食物添加劑，符合國标規定，對人體也是無害的。現在的奶茶店基本都是鮮奶調配，不存在香精，所以隻要大家平時都是去的有品牌、正規的奶茶店，購買到的奶茶都可以放心喝，珍珠也不例外。

椰果，字面上理解就是椰子的果肉，而大部分人也一度認為，那就是椰子果肉。但是事實上奶茶中的椰果并不是椰子果肉。

不知道大家平時喝完椰子汁，有沒有留意椰子内部的果肉呢，是一層不透明的乳白色果肉，吃起來雖然有韌性，但是和我們平時奶茶中吃到的椰果口感完全不同。奶茶中的椰果呈透明乳白色，吃起來滑溜有彈性。

那椰果究竟是什麼呢，難道也是人工制成的？沒錯，椰果是用純椰子水為原料，按比例加入糖和醋酸，然後接種上木質醋酸菌，經過一周左右時間發酵形成的物質。可以把它理解為一種發酵食物，例如酸奶、酒釀、腐乳等都是常見的發酵食物。

所以椰果雖然不是天然的食物，但是對人體并沒有危害，大家還是可以放心食用的、

西米露是一顆顆小小的透明的圓顆粒，在奶茶、楊枝甘露等甜品裡經常可以見到，口感上和珍珠相似，但是比珍珠更有嚼勁。那麼西米露是什麼呢？

西米露雖然有“米”字，但是西米露和米并沒有關系，它和珍珠、椰果一樣，都是人工制成的。把西米棕榈樹的莖稈，放入清水中，反複洗滌沉澱得到細米粉，細米粉曬幹加水後，就可以搓成西米了，所以市面上可以看到大小不一的西米，西米煮熟後就如到各種甜品中，就是我們常吃的西米露了。

考慮到成本和口感問題，很多西米裡面也會增加一些木薯粉或者澱粉，但是對人體都是無害的，所以也可以放心吃。

總的來說，隻要你去的是正規、有品牌的奶茶店，無論是奶茶本身，還是珍珠、椰果、西米或者其它的添加品，都是有品質和衛生保障的，可以放心食用。不過奶茶雖好喝，還是要控制數量，否則容易發胖哦~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!