文、圖/羊城晚報全媒體記者 朱嘉樂

筲箕海塘鮮、功夫鲈魚湯、雪山菌皇橫琴蚝……12月8日，2021“食在珠海 食全食美”美食評選頒獎儀式暨“粵菜師傅”高質量發展論壇在珠海舉行。記者從現場獲悉，本次活動評選出13家珠海老字号、10道珠海十大創新粵菜以及30家珠海青年最喜愛餐廳。

據悉，2021“食在珠海 食全食美”美食評選活動由珠海市商務局、珠海市人力資源和社會保障局指導，珠海市餐飲協會主辦。自今年9月啟動以來，吸引超100家餐飲企業參與，設有“珠海餐飲老字号”“珠海十大創新粵菜”“珠海青年最喜愛餐廳”三個評選環節。

最終，大赤坎燒味海鮮餐廳、疊石酒家、新海利大酒店、春興海鮮酒家等13家餐飲企業獲評“珠海餐飲老字号”；筲箕海塘鮮、功夫鲈魚湯、雪山菌皇橫琴蚝、砂鍋白鳝、闆栗金瓜翅、XO醬墨汁燒鱿魚等10道菜品獲評“珠海十大創新粵菜”；頹記茶餐廳、古春堂、雅禦味園泥燴雞農莊、古琢小館、添記鴿王等30家餐廳獲評“珠海青年最喜愛餐廳”。

“很興奮！感覺拿獎很突然。”領到“珠海餐飲老字号”獎項後，珠海常勝餐飲相關負責人柳明和記者分享了這份喜悅。他表示，公司主打多種類的即食燕鮑翅産品，在珠海已有十餘家品牌體驗店。“這次評選活動有助于品牌提升知名度和影響力，之後也希望能把産品越做越好。”

此外，本次活動還評選了“廣東省粵菜師傅星級名廚”“廣東省粵菜名店”“廣東省粵菜名品”“廣東省文明餐廳”“廣東省文明誠信示範餐廳”“珠海餐飲優秀企業”等稱号。其中，分别來自三家餐飲企業的鎏金沙拉蝦、碳燒乳豬、鮑魚牡丹雲吞獲評廣東省粵菜名品。

“感謝珠海餐飲人為我們甄選了一道道美味佳肴，希望獲獎單位和個人再接再厲，為珠海餐飲業又好又快發展作出更大貢獻。”珠海市餐飲協會相關負責人介紹，舉辦本次活動的宗旨，是為更好地發掘珠海本土美食，挖掘培養“粵菜師傅”，促進粵菜創新發展，傳承本土飲食文化，擦亮珠海餐飲品牌，助力粵菜産業發展。

優秀餐飲企業名單

珠海南航明珠大酒店、飯町二郎、炭一海鮮烤肉屋、好知己農莊餐廳、BEC、一本魅海鮮放題·鐵闆燒料理、孔一凡餃子、one night一宵、灣澳23 餐廳·酒吧、遇見小面、鑫石器韓式烤肉、不辭江湖菜、百磨坊、雅香園、盤谷餐廳、文和友龍蝦館、普甯潮汕土黃牛火鍋、鹵仔徒裸條面館、珠海市洋博食品有限公司、常勝酒店管理有限公司、珠海食神飲食策劃管理有限公司、珠海市唐家蝦佬食店

星級“粵菜師傅”名單

韋當堅（五星級）珠海度假村酒店有限公司

李開明（四星級）珠海啟航投資有限公司

劉春林（四星級）鬥門區新順業名湖海鮮酒樓

譚詠亮（四星級）珠海市俾足面餐飲管理有限公司

餘斌照（四星級）珠海市九昌九餐飲管理有限責任公司

廣東省粵菜名店名單

蛇平飯店、新海利海鮮城、唐宴海鮮酒家、龍寶軒海鮮火鍋酒家

廣東省粵菜名品名單

鎏金沙拉蝦（珠海市夏灣新海利海鮮城）

碳燒乳豬（珠海市南屏蛇平飯店）

鮑魚牡丹雲吞（珠海市君怡國際酒店有限公司）

廣東省文明餐廳名單

金悅軒海鮮火鍋酒家、五月花海鮮大酒樓、南航明珠大酒店、福東飲食智造大街沁園餐廳、夥工殿餐廳、新海利海鮮城、珠海世家子一哥靓湯餐飲連鎖管理有限公司

廣東省文明誠信示範餐廳名單

金悅軒海鮮火鍋酒家、五月花海鮮大酒樓、南航明珠大酒店、福東飲食智造大街沁園餐廳、夥工殿餐廳、新海利大酒店

來源 | 羊城晚報·羊城派

責編 | 黃鐵安

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