原料:鮮蚝,番薯粉若幹,雞蛋四個,香菜、蔥花、姜絲。
做法:
1、把鮮蚝洗幹淨,用篩子濾幹水。
2、番薯粉用水開成漿。
3、雞蛋打散放入香菜、蔥花、姜絲備用。
4、把鮮蚝和番薯粉漿混合起來,放鹽、酒、胡椒粉等調味料。
5、燒熱平底不沾鍋,放油,油開後把混好的鮮蚝番薯粉漿入鍋内用中火煎。等煎到成型了,再把雞蛋液倒在上面,蓋住表面後,翻過來,把剩下的雞蛋液覆蓋在另一面。繼續用火慢煎一會即可、。
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