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鲔魚有什麼營養價值

知識 更新时间:2025-11-29 01:36:23

營養價值:營養價值:鲔魚蛋白質含量高達20%,但脂肪含量很低,俗稱海底雞,營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,所含氨基酸齊全,人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。鲔魚肉質柔嫩鮮美,且不受環境污染,是不可多得的健康美食。

選購技巧:1、用肉眼看:透過魚的尾部切片,來觀察魚肉凍結的時候有沒有合乎标準。

2、用手觸摸:在切片部位鑽下一塊肉魚手中不斷搓揉,感覺其含脂程度。

3、用鼻子聞:搓揉後,透過人體體溫,藉由魚肉散發的氣味,判斷出其味道。

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