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樂山缽缽雞有哪些菜

知識 更新时间:2024-07-22 06:08:41

  缽缽雞主要的菜品有:缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞。

  比較出名的如:缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞;缽缽雞一聽其名,就覺得很新奇,“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面是畫着紅黃相間的瓷質龍紋,缽内盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工後用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。

  有着深厚的曆史淵源。缽缽雞食用方便,多種口味可選擇,配以特色雞湯飯即可休閑品味,亦可權作一餐。缽缽雞,還是可以觀賞的。将肉煮熟,不能煮爛,八分火候就行。爾後晾幹,切成片,用竹簽分門别類串成串。肉片是肉片,髒腑是髒腑,雞腿是雞腿,翅膀是翅膀。

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