以優質糯米為主要原料。采用固體分層發酵方法釀制而成。具有酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈香之特點。醋乃酸性調味品。用于拌涼菜,烹饪菜肴。既能去腥解膩,又能保護食品中營養成分不受破壞,為菜肴增添色、香、味。食醋能緩解疲勞,防止動脈硬化。有殺菌、保健、美容等功能。
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