1、先用刀把闆栗的外殼剖開剝除,再将闆栗放入沸水中煮3~5分鐘,然後撈出,再放入冷水中浸泡3~5分鐘,這時如用手指甲或小刀就很容易将皮剝去了。
2、用滾燙的開水把栗子泡一下,将闆栗一切兩瓣,去殼後放入貧内,加開水浸泡後用筷子攪拌一下,栗膜就會脫去。
3、将闆栗用塑料袋裝好,放入冰箱冷凍室。冷凍3天後取出解凍,1小時後用菜刀切開(隻1刀),那附着在闆栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。
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