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涼拌菜苔的做法

知識 更新时间:2024-07-17 07:32:28

  原料:紅菜苔、紅辣椒、大蒜頭、鹽、欣和醬油、陳醋、糖、芝麻油。

  做法:

  1、菜苔掐成小段,最好撕掉外皮,較粗的梗,可切成幾瓣,以免生熟不勻。

  2、調汁,用醬油、醋、糖、鹽調成汁備用。

  3、鍋中熱水,倒入少許食用油,倒入紅菜苔,焯至斷生。

  4、煮3分鐘左右,撈起,入冷開水中浸泡,待菜苔至冷後撈出。

  5、鍋中入油,小火加熱,入紅辣椒段和大蒜頭末炒出香味關火。

  6、辣油趁熱淋在紅菜苔上,淋入調味汁,加入芝麻油拌勻即可。

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