面條菜豬肉水餃
原料:豬五花肉350克,面條菜500克,面粉600克。
調料:花生油30毫升,食鹽2克,醬油20毫升,味精2克,蔥末10克,姜末5克,料酒15毫升,甜面醬30克,胡椒粉2克,芝麻油5毫升。
準備工作:面粉用冷水和成面團後饧20分鐘,面條菜洗淨瀝幹後切碎末,豬五花肉切成細小的肉丁。
做法步驟:
在肉丁裡加料酒,醬油和甜面醬調勻,再把面條菜用鹽抓勻,放入肉丁裡。接着放花生油,胡椒粉,味精和香油調勻即成餡料。将面團分成小劑子再擀成餃子皮,包入面條菜餡料下鍋煮熟。
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