為了延長保存期,大多數品種的方便面和調料包都用油炸過,油脂經過氧化後變成氧化脂質,他集于血管或其他器官中,形成老化現象,加速了人的老化速度,引起動脈硬化,易導緻腦溢血、心髒病、腎髒病等疾病;調料中含有大量的磷酸鹽,人體攝磷太多會使體内的鈣無法充分吸收,容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形;一包方便面鹽包含鹽約六克,而一個人一天食鹽的量以六克為宜,所以方便面含鹽量明顯偏高,經常吃方便面調料包會因攝入食鹽過多而易患血壓高血壓,也會損害心髒病。
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