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如何挑選杏幹

知識 更新时间:2024-09-13 08:08:59

  1、看杏幹顔色:很多人在挑選杏幹的時候總認為色澤金黃是最好的,其實這種說法不能一概而論,因為很多商家會采用硫熏将杏幹變成黃色,所以優質的杏幹它的色澤是不會統一的。采用新鮮成熟的杏子曬制而成的杏幹,它的色澤鮮豔帶着光澤,而如果選用的是未成熟的杏子曬制而成的杏幹它的顔色會發暗或深褐色,當然還有一種可能就是貯藏時間太長導緻。

  2、看外形是否飽滿:優質的杏仁它的顆粒都是比較飽滿而且帶着光澤感,而且看起來比較厚實。而劣質的杏幹外形幹癟,肉質是緊縮在一起。

  3、看肉質顔色:除了看外面杏幹的顔色和外形之外,還可以用手将杏幹掰開,看它裡面的顔色,好的杏幹裡面的顔色都是均勻的。而劣質的杏幹在掰開的時候會肉質不僅毫無光澤感而且可能泛黑。

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