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苦筍如何保存

知識 更新时间:2024-08-01 15:12:31

  洗幹淨苦筍,然後,放到鍋裡,等水開水了過五分鐘撈起,把鍋裡的水和筍一起撈起放一隻幹淨桶内,等水徹底的冷透,取幹淨的瓶子,如可樂瓶,用刀切成一小塊狀放入瓶内,放滿苦筍後,之後把桶裡水倒瓶内,以滿到瓶口為止,擰緊蓋子,在熱天時要擰開蓋子放氣,這樣可以保存一年時間。

  從開始洗苦筍到放入瓶内的程序中,任何可以和筍接觸的東西都不能有一丁點的油,一定要洗淨所有嚣具,包括刀、指甲、桶、鍋、瓶。

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