約14天。
材料:魚若幹、精鹽适量、花椒适量。
做法:1、按照一斤魚三兩鹽的原則把鹽放入适量花椒,炒熱以便更加容易滲透吸收;
2、魚剖開以前洗幹淨外部,用魚的血抹遍魚身體内部;
3、把炒好的鹽均勻的抹遍魚身體全部,把準備好的鹽全部抹完,有魚鱗不容易滲透的地方可少抹;
4、全部抹完後把魚放入一個幹淨的容器,腌制起來 一個星期以後翻一個面,再腌制一個星期,在天氣好的時候拿出去曬天陽,曬3次即可。
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