1、梅花參:梅花參又稱鳳梨參。體長一般60-75厘米,最長可達1、2米,寬約10厘米,高約8厘米,是海參綱中最大的一種。
2、綠刺參:綠刺參俗名方刺參、方參。以西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域産量較多。體呈四方柱形。
3、花刺參:花刺參又名方參,黃肉,白刺參等。分布我國西沙群島、海南島和雷州半島。一般體長 30~40厘米,體稍呈四方柱形。背面散生多數圓錐形肉刺。腹面管足排列成3縱帶,其中中帶較寬。口周圍有觸手20個。
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