原料作料:急凍帶子225克;荷蘭豆180克;麻油,鹽,生粉,糖,胡椒粉各少許。
步驟:
1、帶子撕去旁邊小硬塊,大的每個橫剖成2片,小的整個用,沖淨,置廚紙上吸去多餘水分,用前拌入調味料。
2、荷蘭豆摘去頭尾,洗淨膠膜包好,大火熱1分鐘30秒移出倒在疏箕内瀝止,拌入少許鹽調味,調好芡汁料待用。
3、排帶子在膠架上成一層,下置一個盤盛住汁液,膠膜包好,大火熱1分鐘即可。
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