1、梭魚是海魚。它生活在沿海或海水淡水交界處,以水底的微生物為食。梭魚的廣鹽性很高,不管是高鹽度的海水又或者是淡水的淺海,河口均可生存。說起體型,棱梭個體較小,梭魚、體形較大,産于我國的南海、東海、黃海和渤海。
2、從營養上來看,由于海水中有大量鹽分,海水梭魚中礦物質和維生素含量更高。另外,海水魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水梭魚高得多,對心髒和大腦具有保護作用。
3、從口感上來看,因為海水梭魚的遊動範圍和遊動時的力度比淡水梭魚大,使它的肌肉彈性更好,則淡水梭魚的肉質比較細膩,但是吃起來不如生活在深海的梭魚的肉質口感好。
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