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三鮮伊面是廣東珠海生産的。三鮮伊面是一道菜肴,在方便面發明以前,中國已有類似的面食稱為"伊面"或"伊府面",主要食材有面條、肉絲、冬菇絲、韭菜絲。相傳清代大書法家伊秉绶辦壽宴,忙亂中廚子誤将面條放入滾油中炸熟了,無奈隻能将錯就錯,将已炸熟的面條煮一下,再澆上雞、海鮮等炖制的高湯。誰知客人們竟贊不絕口,被譽為"伊面"廣為流傳。
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