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什麼碗蒸雞蛋羹

知識 更新时间:2024-08-09 15:17:35

  瓷器碗;

  材料:雞蛋2個,涼開水約5湯匙,鹽3克,廚房紙巾1張,香油1毫升;

  做法:

  1、雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結;

  2、加入涼開水,一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻;

  3、用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾将蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩;

  4、蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鐘即可,出鍋後,順着碗的邊緣淋上一點點香油。

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