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檸檬的皮和肉的營養價值

知識 更新时间:2024-09-17 03:36:59

  1、檸檬皮的營養:檸檬皮的營養價值:含揮發油、鞣質、草酸、鈣、果膠等。檸檬皮的功效:利尿、抗炎症、抗組織胺、增進食欲、刺激作用。檸檬的皮則分為兩層:最外層含有精油,主要由90%的檸烯、5%的檸檬醛,以及少量其他醛類和酯類。内層不含精油,但儲存有多種苦黃酮苷和香豆素衍生物。

  2、檸檬果肉卻酸得難以入口,不宜鮮食,這主要是因為檸檬的果汁中含有大量果酸,其中最主要的檸檬酸比例高達5%以上。

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