提拉米蘇是德國甜品嗎-tft每日頭條

提拉米蘇是德國甜品嗎

情感更新时间:2024-09-01 17:39:00

今天的每日甜品是——提拉米蘇。從名字上來說，提拉米蘇寫作Tiramisu，直接翻譯為“拉我起來”。因為原料中有奶酪、手指餅幹、咖啡、巧克力和雞蛋，屬于高能量、高提神食品，叫做這個名字十分貼切。提拉米蘇的英文翻譯為“pull me up”，國内某個雅士把意思引申成了“帶我走吧”。　

提拉米蘇是德國甜品嗎（甜品提拉米蘇說）1

意大利本地人認為提拉米蘇就是一種變種的甜點，誕生于錫耶納。風靡佛羅倫薩宮廷，當時被公爵所喜歡，所以被叫做“公爵甜糕”（Zuppa del duca）。不過當時的提拉米蘇原料沒有手指餅幹也沒有馬斯卡彭，想必味道會與提拉米蘇有很大不同。這麼說來提拉米蘇與公爵甜糕相關，也有些牽強。

提拉米蘇是德國甜品嗎（甜品提拉米蘇說）2

還有的意大利人認為提拉米蘇元與意大利北部，在北部會生産一種未發酵完全的奶酪，也就是馬斯卡彭，由于保存時間短，運輸困難，隻能在當地附近使用做甜品。其他地區還有各種版本，關于提拉米蘇的起源衆說紛纭。不過流傳的愛情故事也是對甜品的另一種诠釋。

提拉米蘇是德國甜品嗎（甜品提拉米蘇說）3

提拉米蘇在20世紀60年代配方出現在菜譜上。Tiramisu這個詞直到到20世紀70-80年代才被意大利語字典收錄。不過提拉米蘇的口感，深受着全世界吃貨的喜愛。芝士與鮮奶油的清爽奶香、蛋與糖的甜潤、手指餅幹的綿細、咖啡的苦甘、朱古力的馥郁、酒香的醇美醉人，多重層次與滋味在此交織融合，各種感官與知覺，都在一塊小小的提拉米蘇裡同時獲得體驗和滿足。

提拉米蘇是德國甜品嗎（甜品提拉米蘇說）4

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