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貴陽特色脆皮四季豆怎麼做

知識 更新时间:2024-12-02 13:46:33

  貴陽特色脆皮四季豆的做法:

  主料:四季豆、小麥面粉、雞蛋、花椒、辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、味精、色拉油;

  做法步驟

  1、準備好所有食材,花椒、辣椒、蔥、姜、蒜都洗幹淨,切丁備用;

  2、雞蛋打散,加面粉和少許水調成糊狀;

  3、把四季豆挂上糊下入油鍋炸至變色撈出;

  4、想口感更加酥脆,等稍微放涼後再炸一次,這是炸完第二次的樣子;

  5、鍋内留底油,稍熱時放入花椒辣、椒、蔥、姜蒜,小火炒出香味;

  6、放炸好的四季豆翻炒;

  7、放入适量的鹽、糖等各種調味料,翻炒均勻即可出鍋。

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