1、準備中粉300克,培根5片,青甜椒1個,胡蘿蔔1根,全蛋2個,水适量;
2、中粉加适量溫水和成軟硬适中的面團,醒上30分鐘至1小時,胡蘿蔔切丁備用;
3、青甜椒去籽切丁備用,培根切根備用,全蛋打散放點鹽、蔥花拌勻;
4、平底鍋加熱,放少許油,倒入全蛋,煎至兩面金黃,冷卻後切丁備用;
5、胡蘿蔔丁水裡焯一下斷生備用,醒好的面團,擀平,先橫切再縱切成大小相等的小塊,取一小塊,放在壽司簾上;
6、.對角,從左往右一轉,用相同的方法完成所有的面片;
7、鍋裡燒水,水開後,放入所有的貓耳朵,貓耳朵浮出水面就可以撈出來了,把煮好的貓耳朵放入涼開水中浸泡;
8、起油鍋,放入蒜片炒香,放入胡蘿蔔炒,加入培根,加入青甜椒,加入貓耳朵,最後加入蛋丁炒勻,放适量鹽即可。
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