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芋頭蛋糕家常做法

知識 更新时间:2024-07-17 10:27:28

  1、準備好的不鏽鋼盆中加入牛奶和玉米油,攪拌均勻;

  2、接着篩入低筋面粉,用刮刀翻拌均勻;

  3、提前把雞蛋的蛋白、蛋黃分離後,把蛋黃加入面糊中翻拌拌勻;

  4、蛋白中分3次放入砂糖,把蛋白打發到濕性發泡即可;

  5、用刮刀舀出1/3蛋白霜加到蛋黃面糊中,翻拌均勻;

  6、再把剛才拌好的面糊重新倒回到剩下的蛋白霜盆中;

  7、繼續翻拌均勻;烤盤鋪油紙,把拌好的蛋糕糊倒入烤盤,輕震出氣泡;

  8、烤箱事先預熱,中層165度烤25分鐘左右,中途蓋上錫紙;

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