1、将凍蝦化開,剪掉蝦頭、蝦尾和裡面的髒線,然後清洗幹淨。
2、用一個小碗兌汁,放入醬油、白糖、醋、鹽。再将蔥姜蒜切碎。
3、鍋中放入花生油,燒熱,放入蔥姜蒜炝香。
4、将蝦放入鍋中,用鏟子炒勻,炒成紅色,香味就出來了。
5、将兌好的汁快速倒進鍋中,用鏟子翻炒均勻,使湯汁進到蝦裡面。
6、再加入适量的清水,沒過表面的蝦。
7、大火改成中火,開始加蓋焖煮,然後掀開鍋蓋,繼續煮,等鍋中的湯汁所剩不多時,蝦也入味了,就可以出鍋了。
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