1、原則:甜酸互補;軟硬結合。
2、最好不要用味道太突出的,以免影響整體的效果。 比如芒果和木瓜,單獨吃味道都不錯,但是香味太大,做沙拉往往會影響其他水果的味道。
3、一般來說,蘋果和香蕉是經典搭配,蘋果要選用酸酸脆脆的那種。如果不喜歡香蕉的甜膩,可以用同樣柔軟的猕猴桃或者火龍果代替。由于猕猴桃往往會發澀,所以最好還是用沒有什麼怪味的火龍果。有的西餐店也會用草莓。另外,在沙拉中再加入些甜瓜之類會讓口感更好。
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